Lätt sockerkaka till tårtbotten:
Gräddningstid 40 minuter 175°c
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
Lager 1
Hallonmousse
1 1/4 dl kylskåpskall mjölk
Spackla med:
Smörkräm
200 gram smör, rumsvarmt
Salmiakkifluff:
Smält 180g salmiakkii 3 dl grädde. (Grädden får absolut inte koka, då går det inte att vispa den sen). Rör hela tiden tills salmiakkin har smält. Ta av gräddblandningen från plattan och låt den svalna innan du ställer in den i kylen (i c:a 6 timmar) eller frysen (i nästan 2 timmar). Det viktiga är att grädden är riktigt kall innan man vispar den.
Efter den kallnat är det bara att vispa upp den till ljuvligt fluff och använda direkt.
Lätt sockerkaka till tårtbotten:
Sätt på ugnen. Smörj och bröa formen. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i c:a 40 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
Skär den sen i tre delar(bottnar).
Ekströms Hallonmousse
Tillred hallonmoussen enligt förpackningen.
Smörkräm
Vispa ihop rumsvarmt smör med florsocker och vaniljsocker till en jämn smet. Använd elvisp.
Källa
(det går inte åt 300g marsipan för locket, men det är bra att ha lite extra att kavla med.)
Receptet är för en hel tårta, bilden visar en halv då jag ville göra två olika lakritstårtor.
